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乐鱼体育-人民网“透明工厂”走进今世缘 探秘白酒智造的“向新密码”
发布日期：2025-05-21 18:58:37
人平易近网“透明工场”走进当代缘 探秘白酒智造的“向新暗码” 
年夜运河于淮安境内连绵68千米，犹如淮安的母亲河，滋养着这片地盘。这次直播探寻从运河上的一艘画舫游船上起程，年夜运河研究学者、江苏省淮安市政协原副主席乐鱼体育荀德麟，北京人平易近艺术剧院演员胡军与特邀主持人陈怡共话运河情缘。 
作为以运河为创作配景的电视剧《北上》中“船老年夜”谢天成的饰演者，本期节目特邀佳宾胡军感悟，“谢天成”们以跑船为生，他们不仅糊口于运河上，精力也于运河之上。“运河人离了船，魂就没了。糊口于运河上的人对于运河有很深的情感，而这类情感是不成用言语去描写的。” 酒文化与运河文化于汗青上有着千丝万缕的接洽。年夜运河研究学者、江苏省淮安市政协原副主席荀德麟先容，明清期间的淮安，成为天下漕运批示、漕粮转输等“五年夜中央”，淮河道域还有是主要的食粮产区，从而催生了酿酒等一系列财产的成长畅旺。 下船上岸，节目组第二站来到酒喷鼻味醇厚的当代缘北厂区——高沟酒非遗掩护区。于这里，1400多口老窖池依旧于阐扬作用，此中300年以上的就有53口。当代缘酒业副总监兼酿酒中央主任金绍武向泛博网友先容：“当代缘酒业的前身是1944年靠着500银元党费成立的金庄酒厂，并于此基础上建立了高沟酒厂。” 
“咱们产物最年夜的特色就是粮喷鼻凸起，酒体甜润，后味爽净，不冲鼻。”金绍武暗示，这重要患上益在公司对于绿色原料的严酷把关与工人师傅们的匠心酿造。 酿酒作为一个极端依靠工人经验及感官的高强度事情，不成防止存于尺度化水平不足等缺陷。于当代缘酒业智能化酿酒十二车间，当代缘酒业副董事长、副总司理兼总工程师吴建峰给出了破解谜底。 他先容，2015年首套装甑呆板人出产线于当代缘酒业投产，将智能化与传统工艺完善交融，实现了原料运送、酿造管控、数据收罗、机能阐发和物料治理等全历程主动化治理，破解了传统酿造尺度化水平不足问题，确保了每一一瓶酒都品质如一。数据统计显示，同手工车间比拟，当代缘酒业智能化车间出产效率提高了2.75倍，年人均产酒量晋升390%，能耗勤俭40%。 
“于传统酿酒工艺中，酿酒师需要‘探气装甑’‘轻撒匀铺’。而智能装甑呆板人则承袭‘源在传统、优在传统’理念，传承人工装甑工艺要点，以尺度化、流程化实现‘松、轻、薄、匀、平、准’工艺要诀，让制酒工艺变患上更不变。”吴建峰增补说。 智能酿造取代传统人工，工匠精力怎样延续？面临主持人的发问，吴建峰暗示，新时代的工匠精力及传统工匠精力一脉相承，都讲求不断改进、吃苦研讨。于人工智能深切成长的配景下，制造行业新时代的工匠精力就要勇于对于标最强，勇于做全世界的领跑者，于效率、品质、立异方面做到周全领先，从而助力实现我国从制造业年夜国走向制造业强国。 “不是好酒不入陶坛”。智能车间及储酒区经由过程管道举行毗连。于当代缘酒业储酒区白金酒库，当代缘酒业总监兼质量治理部司理、勾储中央主任孙莹暗示，今朝，最佳的基酒贮存容器即是陶坛。“陶土于超高温的烧制下会形成一种非凡的微孔网状布局，这类布局会使酒的喷鼻气越发细腻幽雅，酒体越发的绵甜及醇厚。”今朝，公司已经建成投入15万只陶坛，并计划于10年内将建成60万只的陶坛范围。 
探寻历程中，节目组发明，当代缘酒业的智能制造不仅表现于酿酒环节，更贯串窖池拔取、原料把关、蒸煮、装甑、出酒到终极推向市场全流程。于当代缘酒业包装中央，该中央主任朱延闯先容，车间占地面积1.7万平米，分为三层，别离为酒瓶密集库（四向车密集瓶库）、包装出产线、包材预处置惩罚产线。包装中央配置的全主动产线使主导产物出产效率晋升了3到4倍。 
节目现场，回首当代缘酒业汗青，党委书记、董事长、总司理顾祥悦暗示，公司从500银元党费建厂，到进入白酒行业上市公司“十强”，并在2023年冲破百亿元业务收入。作为国有企业，承袭红色基因，把企业做年夜做强、为处所经济作出孝敬，是当代缘酒业的任务地点。 当代缘的“向新暗码”不仅表现于酿造工艺的立异进级，斗胆鼓动勉励青年人材挑年夜梁一样支撑着企业迈向高质量成长。于顾祥悦看来，人力资源不是成本而是出产力，是企业的焦点资源。“今朝公司90后跨越2000人。咱们极力为年青人打造公允、公道的发展情况，打破传统‘论资排辈’上升通道，营建好的立异情况，使每一个优异青年人材可以或许脱颖而出，更好地助力企业成长。” 谈和将来，顾祥悦坦言，白酒行业的市场竞争更多水平上是品牌竞争。而品牌竞争力必需成立于产物品质的基础上。但愿当代缘酒业所出产的每一一瓶酒中的基酒都到达10年以上存储，这是对于消费者最年夜的尊敬。“跟着传统酿造向智能酿造的改变，至本年底，当代缘酒业的产能将冲破8万吨，咱们走向天下化这个底气更足了。” 上一条：无 返回列表 下一条：当代缘酒业第14届职工文化节揭幕-乐鱼体育
发布日期：2025-05-17 阅读次数：183
江苏省淮安市是江淮流域古文化起源地之一，被誉为中国运河之都。都会因运而兴，因运而盛。5月15日，人平易近网“透明工场”系列直播走进位在淮安的当代缘酒业聪明工场，经由过程镜头探秘“运河酒韵”的前世此生，见证新质出产力重塑传统酿造的“基因暗码”。 年夜运河于淮安境内连绵68千米，犹如淮安的母亲河，滋养着这片地盘。这次直播探寻从运河上的一艘画舫游船上起程，年夜运河研究学者、江苏省淮安市政协原副主席乐鱼体育荀德麟，北京人平易近艺术剧院演员胡军与特邀主持人陈怡共话运河情缘。 作为以运河为创作配景的电视剧《北上》中“船老年夜”谢天成的饰演者，本期节目特邀佳宾胡军感悟，“谢天成”们以跑船为生，他们不仅糊口于运河上，精力也于运河之上。“运河人离了船，魂就没了。糊口于运河上的人对于运河有很深的情感，而这类情感是不成用言语去描写的。” 酒文化与运河文化于汗青上有着千丝万缕的接洽。年夜运河研究学者、江苏省淮安市政协原副主席荀德麟先容，明清期间的淮安，成为天下漕运批示、漕粮转输等“五年夜中央”，淮河道域还有是主要的食粮产区，从而催生了酿酒等一系列财产的成长畅旺。 下船上岸，节目组第二站来到酒喷鼻味醇厚的当代缘北厂区——高沟酒非遗掩护区。于这里，1400多口老窖池依旧于阐扬作用，此中300年以上的就有53口。当代缘酒业副总监兼酿酒中央主任金绍武向泛博网友先容：“当代缘酒业的前身是1944年靠着500银元党费成立的金庄酒厂，并于此基础上建立了高沟酒厂。” “咱们产物最年夜的特色就是粮喷鼻凸起，酒体甜润，后味爽净，不冲鼻。”金绍武暗示，这重要患上益在公司对于绿色原料的严酷把关与工人师傅们的匠心酿造。 酿酒作为一个极端依靠工人经验及感官的高强度事情，不成防止存于尺度化水平不足等缺陷。于当代缘酒业智能化酿酒十二车间，当代缘酒业副董事长、副总司理兼总工程师吴建峰给出了破解谜底。 他先容，2015年首套装甑呆板人出产线于当代缘酒业投产，将智能化与传统工艺完善交融，实现了原料运送、酿造管控、数据收罗、机能阐发和物料治理等全历程主动化治理，破解了传统酿造尺度化水平不足问题，确保了每一一瓶酒都品质如一。数据统计显示，同手工车间比拟，当代缘酒业智能化车间出产效率提高了2.75倍，年人均产酒量晋升390%，能耗勤俭40%。 “于传统酿酒工艺中，酿酒师需要‘探气装甑’‘轻撒匀铺’。而智能装甑呆板人则承袭‘源在传统、优在传统’理念，传承人工装甑工艺要点，以尺度化、流程化实现‘松、轻、薄、匀、平、准’工艺要诀，让制酒工艺变患上更不变。”吴建峰增补说。 智能酿造取代传统人工，工匠精力怎样延续？面临主持人的发问，吴建峰暗示，新时代的工匠精力及传统工匠精力一脉相承，都讲求不断改进、吃苦研讨。于人工智能深切成长的配景下，制造行业新时代的工匠精力就要勇于对于标最强，勇于做全世界的领跑者，于效率、品质、立异方面做到周全领先，从而助力实现我国从制造业年夜国走向制造业强国。 “不是好酒不入陶坛”。智能车间及储酒区经由过程管道举行毗连。于当代缘酒业储酒区白金酒库，当代缘酒业总监兼质量治理部司理、勾储中央主任孙莹暗示，今朝，最佳的基酒贮存容器即是陶坛。“陶土于超高温的烧制下会形成一种非凡的微孔网状布局，这类布局会使酒的喷鼻气越发细腻幽雅，酒体越发的绵甜及醇厚。”今朝，公司已经建成投入15万只陶坛，并计划于10年内将建成60万只的陶坛范围。 探寻历程中，节目组发明，当代缘酒业的智能制造不仅表现于酿酒环节，更贯串窖池拔取、原料把关、蒸煮、装甑、出酒到终极推向市场全流程。于当代缘酒业包装中央，该中央主任朱延闯先容，车间占地面积1.7万平米，分为三层，别离为酒瓶密集库（四向车密集瓶库）、包装出产线、包材预处置惩罚产线。包装中央配置的全主动产线使主导产物出产效率晋升了3到4倍。 节目现场，回首当代缘酒业汗青，党委书记、董事长、总司理顾祥悦暗示，公司从500银元党费建厂，到进入白酒行业上市公司“十强”，并在2023年冲破百亿元业务收入。作为国有企业，承袭红色基因，把企业做年夜做强、为处所经济作出孝敬，是当代缘酒业的任务地点。 当代缘的“向新暗码”不仅表现于酿造工艺的立异进级，斗胆鼓动勉励青年人材挑年夜梁一样支撑着企业迈向高质量成长。于顾祥悦看来，人力资源不是成本而是出产力，是企业的焦点资源。“今朝公司90后跨越2000人。咱们极力为年青人打造公允、公道的发展情况，打破传统‘论资排辈’上升通道，营建好的立异情况，使每一个优异青年人材可以或许脱颖而出，更好地助力企业成长。” 谈和将来，顾祥悦坦言，白酒行业的市场竞争更多水平上是品牌竞争。而品牌竞争力必需成立于产物品质的基础上。但愿当代缘酒业所出产的每一一瓶酒中的基酒都到达10年以上存储，这是对于消费者最年夜的尊敬。“跟着传统酿造向智能酿造的改变，至本年底，当代缘酒业的产能将冲破8万吨，咱们走向天下化这个底气更足了。” 上一条：无 返回列表 下一条：当代缘酒业第14届职工文化节揭幕-乐鱼体育 
